JN Haton - Héritage

Cépage : Chardonnay, Pinot Noir

Assemblages :
50% Chardonnay, 50% Pinot Noir, issus de Premiers Crus historiques, ainsi que de parcelles Maison : Cumières, Dizy et Hautvillers

Vinification :
Pressurage traditionnel Champenois, débourbage et soutirage par gravité naturelle, fermentation alcoolique régulée à 18°C en cuve inox de faible volume, remuage manuel, élevage sur lies, fermentation malolactique.

Viellissement :
36 mois minimum

Dégustation :
La robe est d‘un bel or brillant. L’effervescence constitue un fin cordon de fines bulles. Le nez est vif et élégant et mêle agréablement les notes florales et fruitées. La bouche est ample avec une excellente maturité et une agréable fraîcheur en fin de bouche.

Accord Met-Vins : A boire à l’apéritif ou avec les desserts.