Nuit Noir rouge

Cépage : Syrah, Grenache noir.

Assemblages :
Syrah, Grenache noir,

Vinification :
Raisins éraflés en totalité, vinifiés en cuve avec un délestage et un remontage par jour. Longue macération avec un contrôle rigoureux des températures. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français.

Viellissement :
A consommer ou à conserver 2 à 3 ans.

Dégustation :
Le vin se présente sous une robe pourpre,d’une belle intensité. Le nez très intense s’ouvre d’abord sur des notes de fruits murs et confitures auxquelles viennent ensuite se mêler des parfums d’épices douces et de vanille. A déguster entre 16 et 18 °C.

Conservation :

Accord Met-Vins : Plats régionaux, viandes rouges ou fromages