Château de Plassan - 1^ères côtes de Bordeaux


Cépage : 52 % Merlot, 38 % Cabernet Sauvignon, 10 % Cabernet Franc.

Dégustation :
On retrouve dans chaque millésime de Plassan depuis l986, quelques caractéristiques communes : ce sont des vins puissants, aux arômes à dominante de fruits très mûrs, presque confits (pruneaux, cassis), légèrement épicés. En bouche, ils sont ronds, légèrement tanniques dans les premières années de vieillissement mais très équilibrés.

Conservation : On peut commencer à les gouter à 2 ans mais ils n'atteindront leur optimum qu'à 4/5 ans et peut se conserver 8 à 15 ans selon les millésimes.

Accord Mets-Vins : Poulet Créole à la noix de coco ou Cannelés Bordelais en dessert